תיאור
| רוחב | 12.5 ס”מ |
|---|---|
| גובה | 14.8 ס”מ |
| עומק | 43.5 ס”מ |
| הספק חשמלי | 2600W |
| מהירות עבודה | מחזור בישול: 1 דקה- 99 שעות |
צור קשר
השארת פרטים מהווה הסכמה לקבלת חומר פרסומי.
SOUS VIDE שחזור ועמדת בישול
יצרן: SAMMIC, ספרד
המכשיר נועד לעזור לאנשי מקצוע בתחום שירותי המזון עם פרודוקטיביות, רב-תכליתיות בתפריט ואיכות קולינרית. תוכלו להגיש עד 200 מנות של 200 גרם לשעה תוך שמירה על דיוק זהה לזה של מיכל סו-וויד טיפוסי. מכשירי SmartVide XL הינם פריט חובה במטבחו של כל שף נחשב ומוביל בארץ ובעולם, המבטיח השגת תוצאות בישול מושלמות פעם אחר פעם.
סדרת המכשירים מאפשרת בישול בטמפרטורה מבוקרת ברמת דיוק של 0.1°C בטווח טמפרטורות של 5ºC – 95 ºC. ניתן להוסיף מד טמפרטורה ננעץ המאפשר שליטה מדויקת אף יותר.
מסך צבעוני ידידותי לתפעול מציג את כל המידע הרלוונטי לתהליך הבישול הכולל מידע אודות לזמן שנותר וטמפרטורת הבישול. SmartVide מבטיחה בישול בטמפרטורה מבוקרת מדויקת תוך שמירה על איכות המוצר, שיפור הטעם והמרקם. מצויד במערכת בקרת טמפרטורה מדויקת ביותר להשגת תוצאות עקביות ביותר. בדיקת הליבה האופציונלית מאפשרת בקרה מדויקת עוד יותר בעת סטנדרטיזציה של מתכונים. ניתן להגדיר מתכונים ולשלוט ב-SmartVide על ידי טמפרטורת הליבה של הבדיקה.
סרטון
